knifeopedia

Hinweise für Pflege und Gebrauch 

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Nicht nur die Schneidleistung, sondern auch die Lebensdauer eines Messers hängt entscheidend davon ab, wie sorgsam man damit umgeht und wie gut es gepflegt wird. Auf das wichtigste Element der Pflege, das Schärfen, sind wir bereits eingegangen. Aber es gibt noch ein paar andere Dinge, auf die man achten muss.

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• Das Messer muss regelmäßig gereinigt werden, und es gibt dabei einige Dinge zu beachten. Wenn das Messer einen Holzgriff hat, benötigt dieser zusätzliche Pflege.

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• Wie lange das Messer scharf bleibt und in welchem Maße man Ausbrüche an der Schneide hat, hängt wesentlich vom Schneidebrett ab und den Lebensmitteln, die geschnitten werden.

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• Darüber hinaus gibt es bessere und schlechtere Aufbewahrungsmethoden.

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In diesem Kapital erklären wir ausführlich, worauf es bei Pflege und Gebrauch ankommt. Man wird dabei feststellen, dass dies gar nicht so schwierig ist, wenn man ein paar einfache Regeln befolgt.

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